鱼头6个(小的那种) | 虾8~10个 |
胡萝卜半根 | 荷兰豆适量 |
辣椒5个 | 香菇6朵 |
大葱适量 | 大蒜适量 |
玉米1大根 | 白糖 |
姜适量 | 胡椒适量 |
花生油2大勺 | 蚝油2大勺 |
5个 | |
适量(和所有食材齐平) | 适量 |
适量 | 8~10个 |
6个(小的那种) | 1大勺 |
6朵 | 适量 |
2大勺 | 3大勺 |
适量 | 适量 |
1盒(熟制,里面包括:4个百叶包肉+4个面筋塞肉) | 1大根 |
甜玉米煮熟切段
鲜香菇洗净切块
鱿鱼头洗净焯水,沥干
大虾剪去虾须、去掉虾线、洗净沥干
荷兰豆摘去豆筋
胡萝卜切片(或花片)
1、以上列出的调味材料和量是根据我和家人的口味来定的,大家做时可以按照自己的口味做出适当的调整。
2、煮这种加汤的锅仔菜时,耐热、不易软烂、厚大的食材先下锅煮,然后再加入易熟的食材。
3、在这种锅仔菜中勾芡会比较难翻动食材,教大家个小诀窍,可以将淀粉水淋在汤汁滚动的地方,不要立即搅动,待开始糊化时(约3秒钟后),再缓缓搅动起锅,不易久煮,芡汁才不会黏糊糊的。
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
荷兰豆:利水、增强免疫力、护眼明目