盖浇小蘑菇

锅内做水，放入一点盐，把蘑菇片焯一下捞出；

准备好材料，口蘑洗净切片；

锅中做油，五成热时放入葱、姜末煸香；

在放入小白菜烫一下捞出；

放入肉馅炒散，放入料酒、酱油、糖、盐翻炒；

肉馅煸炒入味后放入蘑菇翻炒；

把小白菜铺在盘中，把炒好的肉末蘑菇浇在上面即可。