【图解】菇香蒸鸡家常做法,正宗菇香蒸鸡怎么做_菇香蒸鸡做法视频大全

食材用料

淀粉2茶匙（10克）	白糖1茶匙（5克）
芝麻油1茶匙（5ml）	酱油1汤匙（15ml）
蚝油2汤匙（30ml）	盐1茶匙（5克）
清水4汤匙（60ml）

菇香蒸鸡的做法

1: 白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎

2: 将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可

3: 出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可

烹饪技巧

为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。
白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。
白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。
蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。