首页> 饮食频道> 健康食谱> 蒜蓉开背虾

食材用料

虾 红椒 红椒
小葱 小葱 大蒜 大蒜
姜 醋
酱油 酱油 花生油 花生油

蒜蓉开背虾的做法

1

虾洗净,剪去须和脚

蒜蓉开背虾的做法
2

用牙签从虾第二节挑出虾线

蒜蓉开背虾的做法
3

从中间开背,底部不要开断

蒜蓉开背虾的做法
4

用刀在虾身上剁几下去掉虾筋,这样蒸好后虾不会弯曲了

蒜蓉开背虾的做法
5

蒜和红椒切蓉,放一碗中,加生抽,蒸鱼豉油和醋调和好

蒜蓉开背虾的做法
6

把准备好的蒜蓉连汁一起填到虾背的开口里面

蒜蓉开背虾的做法
7

把装好虾的盘,放入开水蒸锅里,大火蒸6分钟左右即可

蒜蓉开背虾的做法
8

把切好的葱花放入虾上面,锅中放油,油烧热,直接浇在虾身上即可

蒜蓉开背虾的做法

烹饪技巧

口味重的可以用盐在虾开背后腌制一会,我没有腌制,生抽和蒸鱼豉油都有咸味,感觉咸淡正好了。

营养价值

醋:消食积、解毒、补血