菌菇汤元宝水饺
- 菜谱介绍
年三十包饺子的形状也有讲究，大多数地区习惯保持传统的弯月形。但更多的是把饺子包成几种形状，预示着来年能财满屋，粮满仓，生活蒸蒸日上。
将各种菌菇放入淡盐水（清水里面加1茶匙盐）里面浸泡10分钟
冲洗干净，倒入砂锅内加水炖30分钟
最后调入盐，白胡椒粉即可
将面粉和成面团（稍硬），醒10分钟
韭菜切末，海米泡开
肉末加姜末、香油拌匀后，再放入生抽拌匀，最后放入切好的韭菜末、海社、盐拌成馅
搓成条，揪剂，擀皮
面皮包入馅料
两角背后粘合，捏紧，呈元宝形
1、包制元宝水饺时对折的边不要捏出折，这样才形象逼真
2.煮制时时间不宜过长，以免煮破漏馅
金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
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