杏仁脆饼
- 菜谱介绍
这种美味甜酒时必食的焦糖杏仁脆饼广受意大利和巴黎人的喜欢。这种干脆的小饼干烘得干爽脆口。
鸡蛋一个
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2g |
| 30g | 2g |
| 50g | 100g |
鸡蛋和细砂糖搅拌匀，把低筋粉、盐和泡打粉过筛放入鸡蛋液中，杏仁片也一起混合
把面团整成椭圆形的放入烤盘中，烤箱预热，温度170度上下火，烤盘放入中层，时间为15分钟，烤制表面成行后取出即可
面团放凉后，用刀切薄片，越薄越好，再次把薄片放入烤盘中烤制
再次烤箱预热，温度为150度，上下火，烤盘放入中层，时间约为15分钟，烤制饼干酥脆即可出炉
1、面团揉成型即可，不要多揉以免出筋。
2、烤好后一定要完全放凉再切，不然里面还热乎的刀切面不好看。
3、烤盘上提前放好锡纸或是油纸类的，防止沾烤盘。
4、这款饼干的口味是酥脆，最后烤的时候尽量按自家的烤箱温度和时间来调整，我的只是一个参考数据。
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
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