青椒牛肉丝是一道传统的汉族名菜,属于川菜系或湘菜系。
牛肉丝加入盐,糖,嫩肉粉各小半匙,水三大匙,油一匙,腌制水被肉全吸收
青椒切丝
温油下牛肉丝(油量比平常多,油少则肉易粘锅)
用筷子把肉丝划散
炒至肉丝变色,下青椒翻炒
倒入一匙蚝油
翻炒均匀立即熄火,酌量放盐,翻炒均匀即可
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌