首页> 饮食频道> 健康食谱> 忍不住大口大口吃的富贵红烧肉

食材用料

五花肉 五花肉300g 鹌鹑蛋 鹌鹑蛋10个
小葱 小葱1截 白糖 白糖1小勺
姜 1块 八角 八角2个
花生油 花生油2大勺 2片
2大勺

忍不住大口大口吃的富贵红烧肉的做法

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准备所需主料及配料;

忍不住大口大口吃的富贵红烧肉的做法
2

锅烧热,加少许油,油热后放入五花肉;

忍不住大口大口吃的富贵红烧肉的做法
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五花肉洗净、切块,鹌鹑蛋煮熟、剥皮,姜切片,葱切段;

忍不住大口大口吃的富贵红烧肉的做法
4

翻炒均匀,加入糖;炒至糖融化,且均匀包裹肉块;

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煸炒至五花肉变色,加入红烧酱油;

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将炒好的五花肉倒入炖锅,加水没过肉;

忍不住大口大口吃的富贵红烧肉的做法
7

大火烧开,放入葱、姜、八角和香叶,转小火炖半小时;

忍不住大口大口吃的富贵红烧肉的做法
8

放入鹌鹑蛋,继续炖10分钟左右,大火收汁即可。

忍不住大口大口吃的富贵红烧肉的做法

烹饪技巧

1. 要选则肥瘦相间的五花肉,肥瘦大概7:3;
2. 红烧酱油中含有糖分,所以根据个人口味调节糖的用量;
3. 大火烧烤之后,要转小火炖,随时注意汤汁,以免烧干;
4. 最后十分钟放入鹌鹑蛋即可,提前放入容易炖烂。

营养价值

五花肉:补肾、滋阴、益气
鹌鹑蛋:益气、补血、润肤
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表