首页> 饮食频道> 健康食谱> 锡纸排骨

食材用料

排骨 排骨 大葱 大葱适量
大蒜 大蒜适量 阿胶枣 阿胶枣适量
桔皮 桔皮适量 余甘子 余甘子适量
白糖 白糖适量 姜 适量
酱油 酱油适量 蚝油 蚝油适量
适量 适量
适量 适量

锡纸排骨的做法

1

将排骨洗净开水煮1分钟左右,捞起洗净;

2

将处理好的排骨和腌渍料混合均匀,滴入少许橄榄油,冰箱腌渍过夜;

锡纸排骨的做法
3

适量大葱、陈皮、大蒜、姜、蚝油、腐乳汁、生抽、老抽、糖混合成腌渍料;

锡纸排骨的做法
4

将腌渍好的小排,包入裁剪好的锡纸里面,烤箱预热250摄氏度(400华氏度),中层烤15-20分钟即可。

锡纸排骨的做法

烹饪技巧

1:陈皮泡软后去掉白色内膜,味道会更清新无苦味;
2:腌渍料可以根据个人口味,将腐乳汁换成烧烤汁也可以,最后调和好的腌渍料,可以稍微尝下味道,以免过咸或者味道不够;
3:腌渍时间过夜最好,时间太短,味道难以入味;
4:没有烤箱的朋友,可以用平底锅来煎:两面煎,中火一面15-20分钟左右;
5:如果用烤箱烤,锡纸要尽量的包严实,这样不会汁水外流,味道也更浓郁。

营养价值

排骨:补肾、益气、润燥
大葱:通阳、解毒、活血
陈皮:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环