黑椒蘑菇肉片
- 菜谱介绍
黑椒蘑菇肉片的原料是蘑菇6朵（比较大的）、瘦肉150克、青红椒各1个。蚝油、生抽、黑椒、玉米淀粉。
瘦肉切成薄片，放少许盐、几滴生抽、少许玉米淀粉、几滴油拌匀腌10分钟；蘑菇切片，用水泡着以免变色；青红椒切块
烧一锅水，水开后，倒入蘑菇片，灼烫1分钟后捞出
烧热油锅（油稍多一点），倒入瘦肉片，大火滑炒
灼烫过的蘑菇片放在水龙头下用清水冲洗干净
肉片开始变色，加入青红椒，翻炒几下，让瘦肉片完全变色，青红椒断生
倒入灼烫过的蘑菇片，翻炒均匀
淋入少量生抽
加入1大勺的蚝油
磨入适量的黑椒碎
蘑菇：平肝、健胃、增强免疫力
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