首页> 饮食频道> 健康食谱> 山药红豆糕

食材用料

山药 山药100克 红豆 红豆30克

山药红豆糕的做法

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山药洗净,放锅上蒸(不要放微波炉中,微熟的山药太干,不利于后面成型)

山药红豆糕的做法
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锅开后大火蒸15分钟左右,用筷子轻松穿透即可

山药红豆糕的做法
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把蒸熟的山药去皮,切成段。取一块保鲜膜,山药放上去

山药红豆糕的做法
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保鲜膜对折,把山药包进去

山药红豆糕的做法
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用刀将山药段碾压成山药泥,也可以用擀面杖擀,还可以放碗中用勺子压成泥

山药红豆糕的做法
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把山药泥放入碗中,备用

山药红豆糕的做法
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红豆提前泡4~5个小时,或者更久,这样煮的时候比较省火

山药红豆糕的做法
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锅中放适量冷水,把泡好的红豆放进去,开始煮

山药红豆糕的做法
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红豆煮熟,捞出备用

山药红豆糕的做法

烹饪技巧

我们把山药表皮洗干净,然后拿削皮器刮去皮。需要注意,山药的粘液会让人手痒痒,最好戴上手套。(我第一次做的时候,轻估了这个痒,就直接拨皮了。痒的不行了,不过我有小偏方~~把手拿在火上烤烤就能止痒~

营养价值

山药:止泻、健脾、补肺
红豆:理气、清热解毒、活血