山药洗净,放锅上蒸(不要放微波炉中,微熟的山药太干,不利于后面成型)
锅开后大火蒸15分钟左右,用筷子轻松穿透即可
把蒸熟的山药去皮,切成段。取一块保鲜膜,山药放上去
保鲜膜对折,把山药包进去
用刀将山药段碾压成山药泥,也可以用擀面杖擀,还可以放碗中用勺子压成泥
把山药泥放入碗中,备用
红豆提前泡4~5个小时,或者更久,这样煮的时候比较省火
锅中放适量冷水,把泡好的红豆放进去,开始煮
红豆煮熟,捞出备用
我们把山药表皮洗干净,然后拿削皮器刮去皮。需要注意,山药的粘液会让人手痒痒,最好戴上手套。(我第一次做的时候,轻估了这个痒,就直接拨皮了。痒的不行了,不过我有小偏方~~把手拿在火上烤烤就能止痒~
山药:止泻、健脾、补肺
红豆:理气、清热解毒、活血