千页豆腐是素食新产品,广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区。它采用台湾的最新豆腐制作工艺,以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种富含蛋白质的新世纪美食,它不仅保持了豆腐原本的细嫩,更具备特有的Q劲和爽脆,还具有超强的汤汁吸收能力,配合现代厨艺,可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。
上锅蒸五分钟,倒掉盘里多余的水份
嫩豆腐先切成2厘米宽、5厘米长的块,然后再切成若干相连的薄片。用手向一个方向推散豆腐片,使其吻合在一起,形成一个环形
炒锅里加蚝油、淀粉水勾芡汁,将勾好的芡汁均匀地淋在豆腐上
其他材料炒香,放在豆腐中间即可
白萝卜:消食积、化痰、宽中