红烧丸子

• 菜系：暂无
• 菜式： 家常菜
• 口味： 咸鲜
• 烹饪方式： 红烧
• 场合： 中餐

菜谱介绍

红烧丸子是一道上海市的汉族传统名菜，属于沪菜系。是将肥瘦相间的猪肉，剁成肉末后与鸡蛋、淀粉、盐、味精等搅拌均匀后，在油锅内炸至金黄捞出，再将炸后的丸子加入高汤用淀粉勾欠，装盘即可。本菜味道鲜美，营养丰富，尤其适合儿童食用。