葱油金针菇
- 菜谱介绍
金针菇富含多种营养成分，因此也被人们称为“益智菇”，
烧开一锅水，下金针菇，焯烫约30秒
金针菇切掉根部，清洗干净；葱切葱花；红椒切圈
捞出用冰水浸泡30秒，然后沥干水分
碗中放入金针菇，撒上葱花
锅中入油，烧至七成热，下红椒略炸，浇在葱花上
加入生抽、醋，拌匀，即可装盘上桌
1、多吃金针菇，可以起到增强免疫力的作用。但吃的时候应避免过度烹煮，避免营养流失，凉拌或涮火锅都是较好的吃法。也可以搭配一些其他蔬菜同拌，比如豆芽、黄瓜、胡萝卜、芹菜等。
2、生抽和醋都有咸味，所以盐可以省略。重口味者，请酌情添加。
3、关于调料，视个人口味和喜好，可以随意调整。
金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
醋：消食积、解毒、补血
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