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食材用料

猪小排 猪小排 小葱 小葱
米粉 米粉 白糖 白糖
姜 酱油 酱油

粉蒸小排的做法

1

加生抽1勺,老抽1勺,料酒1.5勺,糖1勺,盐1小勺(由于我的米粉本身是咸的,所以盐加的少,如果是自己炒的米粉,要多加盐),葱、姜若干,腌制2小时

粉蒸小排的做法
2

排骨1斤左右,洗净切小块

粉蒸小排的做法
3

加入米粉,沾满每块排骨(如果沾不上则可以适当加一点水,让米粉浸湿),再腌半个小时

粉蒸小排的做法
4

小蒸笼里垫2层油纸(如果只加一层也行,就是会有些渗);如果没有蒸笼,放在大碗中应该也一样的

粉蒸小排的做法
5

把腌好的排骨排在蒸笼里,上锅蒸1-2个小时(1个小时就完全可以吃了,但是如果有条件建议蒸2个小时,才会很软很烂,不过记得蒸锅中要加够水哦!)

粉蒸小排的做法

烹饪技巧

把腌好的排骨排在蒸笼里,上锅蒸1-2个小时(1个小时就完全可以吃了,但是如果有条件建议蒸2个小时,才会很软很烂,不过记得蒸锅中要加够水哦)

营养价值

米粉:富含碳水化合物
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表