首页> 饮食频道> 健康食谱> 浓香豆皮卷

食材用料

白糖 白糖半小勺 酱油 酱油10ml
花生油 花生油184g 蚝油 蚝油5ml
半小勺 15ml
10ml 2小勺
5ml 184g

浓香豆皮卷的做法

1

生抽、老抽和素好友兑好料汁。

2

油豆皮像叠被子一样折成长方形,用棉线捆绑好。

3

平底锅放油,下入豆皮卷煎至两面金黄,关火。锅中倒入所有调料,放入豆皮卷浸泡,过20分钟翻面再泡20分钟。

4

泡好后开火,先大火煮开,转中小火慢慢炖煮入味,最后大火收汁。

5

煮好的豆卷非常软,要小心的用铲子铲到案板上,放凉后切片。

6

颜色还蛮诱人的吧,浓香的豆皮卷呢

烹饪技巧

捆绑豆皮的时候要绑紧了,我这个明显不够紧,但还好不算很散。
如果切开后发现汤汁没有渗入内部,没关系,用勺子舀起锅里的汤汁浇到切面上,
来回几次就可以让内部豆皮也入味了。

营养价值

防癌、养血