虾仁馄饨是一道浙江省汉族小吃。主要食材有虾仁、猪肉馅等。
基围虾剥成虾仁,去除虾线,洗净控水。用刀切碎(不要剁成泥,有颗粒感吃起来更爽口),加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、香葱拌匀
取一张馄饨皮,包入一小勺虾仁馅,卷一圈,捏紧,一个馄饨就包好了,依次包好所有的馄饨
锅放水烧开,下入馄饨,大火烧开,继续煮至馄饨浮起,马上捞出,放入碗中,加入醋、香葱末、麻油、热汤或热开水,搅动几下,就开吃吧