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食材用料

基围虾 基围虾400克 虾仁 虾仁适量
200克

虾仁馄饨的做法

1

基围虾剥成虾仁,去除虾线,洗净控水。用刀切碎(不要剁成泥,有颗粒感吃起来更爽口),加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、香葱拌匀

虾仁馄饨的做法
2

取一张馄饨皮,包入一小勺虾仁馅,卷一圈,捏紧,一个馄饨就包好了,依次包好所有的馄饨

虾仁馄饨的做法
3

锅放水烧开,下入馄饨,大火烧开,继续煮至馄饨浮起,马上捞出,放入碗中,加入醋、香葱末、麻油、热汤或热开水,搅动几下,就开吃吧

虾仁馄饨的做法

烹饪技巧

然后加上适量的生抽 料酒 盐 鸡精 等均匀搅拌起来

营养价值

1.虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
2.虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。