四色小炒

1.腰果先炒香，再用来做菜，口感会更好；
2.炒腰果时一定要用小火，发黄即可熄火，以免炒糊；
3.我的玉米粒是新鲜玉米煮熟剥下的玉米粒，可以用玉米罐头，需要沥干水分；
4.葱姜蒜粉可以用新鲜的葱姜蒜代替。

1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪70%是亚油酸，磷、维生素B1的含量居谷类食物之首。
2.矿物质约80%存在于胚部，钙含量很少，蛋白质含量偏低，黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素D和K几乎没有。
3.脂溶性维生素中维生素E较多。