红烧千页豆腐
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
卷心菜洗净，切小块
将豆腐从盒中取出，晾至表面水份蒸发掉
洋葱洗净，去皮，切丁
胡萝卜洗净，去皮，切丁
煎制底部一面金黄，用毛刷在上部刷少许油
煎锅中倒入少许油，待油温升高后摆入豆腐，小火煎
翻面煎至两面金黄，盛出
锅中倒入少许油，待油温升高后放入洋葱，翻炒至出香味
倒入开水适量，放入盐、生抽、白糖、料酒，搅匀，大火烧开
1、千页豆腐在盒里装时有一定水份，煎之前晾一下，避免油崩。
2、豆腐表面有很多小孔，较吸水，煮时的水量要一次加足能没过豆腐。
3、焖煮后如果汤汁已经很少可以省略淋水淀粉的步骤，直接盛出食用。
白糖：富含碳水化合物
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