首页> 饮食频道> 健康食谱> 莴苣炒肉片

食材用料

猪肉 猪肉适量 猪里脊肉 猪里脊肉50克
生菜 生菜100克 莴笋 莴笋适量
胡萝卜 胡萝卜30克 姜 几滴
酱油 酱油适量 花生油 花生油适量
蚝油 蚝油两滴 适量
几滴

莴苣炒肉片的做法

1

猪里脊肉切成薄片

莴苣炒肉片的做法
2

备好猪里脊肉,将莴苣、胡萝卜洗净去皮

莴苣炒肉片的做法
3

充分抓匀

莴苣炒肉片的做法
4

切好的里脊肉里加入姜汁、微量盐、水淀粉

莴苣炒肉片的做法
5

锅里加水,水烧至八成热加入肉片,用筷子轻轻滑开,待肉片变色漂上来立刻捞出放入冷水中过一下控水备用

莴苣炒肉片的做法
6

莴苣切片,胡萝卜切片用开水焯一下

莴苣炒肉片的做法
7

锅里加油,烧热加入洋葱末煸出香味后加入莴苣片,胡萝卜片翻炒

莴苣炒肉片的做法
8

加入肉片翻炒,加入生抽、蚝油

莴苣炒肉片的做法

烹饪技巧

1、用水滑一下肉片,可使肉片的口感滑嫩,还可减少用油量;
2、蚝油里的盐分也不少,不可加多;

营养价值

猪里脊肉:补肾、滋阴、益气
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智