猪心拌香菜

猪心一只。

剪开猪心去除血块，洗净，清水浸泡十分钟。

猪心放锅中烧15分钟，放葱姜，料酒。

凉白水浸泡5分钟。再沥干水份。

捞起切片。

香菜、姜洗净、大蒜头剥皮。

香菜切段、姜、大蒜头切末待用。

坐锅热油开小火倒入姜、蒜末加生抽、醋、白糖、自制辣油、少量盐。

倒入猪心拌匀。

猪心稍冷却再加香菜麻油拌匀即可搭老酒咯