甜辣小米蒸羊排
- 菜谱介绍
小米提前用清水浸泡3小时以上。姜去皮、切片，葱洗净、切段。将羊排洗净放入大碗，倒入甜辣酱。再放入事先准备好的姜片和葱段。充分抓匀，腌制至少半小时。
小米提前用清水浸泡3小时以上。姜去皮、切片，葱洗净、切段。将羊排洗净放入大碗，倒入甜辣酱。再放入事先准备好的姜片和葱段。充分抓匀，腌制至少半小时。
小米提前用清水浸泡3小时以上
姜去皮、切片，葱洗净、切段
将羊排洗净放入大碗，倒入甜辣酱
再放入事先准备好的姜片和葱段
充分抓匀，腌制至少半小时
将泡软的小米放入腌制后的羊排
充分拌匀后铺在稍大一些的盘中
蒸锅烧水，水开后放入羊排，大火蒸30分钟左右即可
1.小米提前用清水浸泡至稍软，蒸制之后口感会更加软糯；
2.排骨最好腌制半小时以上，腌制越久越入味；
3.蒸制羊排时最好放入大一些的盘中平铺，受热均匀会比较易熟；
4.羊排斩成寸长比较合适，吃起来方便，也比较易熟。
小米：安神、和胃、补虚
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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