香浓核桃炖蛋
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
鸡蛋2个打散
加入少许黄酒搅拌均匀
红糖适量加水溶解，水的量是鸡蛋液的两倍左右
核桃剥壳取肉，用刀背拍成碎末，放在一边备用。
蛋液过筛
红糖水过筛
取一个广口碗，将蛋液和红糖水充分混合
蒸锅中加水，将广口碗用保鲜膜封好，放入蒸锅中火蒸5分钟
小心的将保鲜膜掀开，撒上核桃末后再包好保鲜膜
中火再蒸5分钟即可
1、红糖的量根据个人口味来加，或者换成白糖也可以，红糖味道更香一点。
2、蒸蛋时蛋液和水的比例基本上保持在1：2，这样蒸出来的蛋羹软嫩刚好。
3、这道菜适合儿童和体质虚弱的人食用，营养丰富。
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
核桃：平喘、温肺、补肾
红糖：健脾、益气、补血
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