凉拌手撕茄条

准备好所有的食材。

茄子洗净切两半入蒸锅中大火蒸熟。

蒸好的茄子取出凉一凉。

用手撕成小条沥干水分备用。

青红椒洗净切碎末，大蒜切碎末。

取一个小碗加入生抽。

盐，和少许白糖。

在加入香醋和少许鸡精搅拌至糖融化。

炒锅倒入香油。

放入青红椒和蒜末炒出香味。

在把调好的料汁倒入。

炒出香味关火。

把料汁浇在已摆盘的茄子上即好，吃的时候拌均匀。