首页> 饮食频道> 健康食谱> 浓情布朗尼

食材用料

鸡蛋 鸡蛋50克 黄油 黄油85克
桃 35克 小麦面粉 小麦面粉35克
石菖蒲 石菖蒲数滴 白糖 白糖70克
巧克力 巧克力70克 0.5克
70克 70克
35克 数滴
35克

浓情布朗尼的做法

1

把黄油切成小块,黑巧克力也切成小块。黄油与黑巧克力放入一个碗中,隔水加热,并且不断搅拌,直到黄油和巧克力都融化成液态

浓情布朗尼的做法
2

将材料准备齐全、称重,鸡蛋提前从冰箱拿出回温

浓情布朗尼的做法
3

另取一个大碗,打入鸡蛋,用筷子打散。也可以使用打蛋器,但要注意,将鸡蛋打散即可,不要打出太多泡沫

浓情布朗尼的做法
4

把黄油和巧克力的混合物冷却到30度左右

浓情布朗尼的做法
5

向第五步的混合物里滴入数滴香草精,搅拌均匀(没有可不加)

浓情布朗尼的做法
6

在打散的鸡蛋里倒入细砂糖,搅拌均匀

浓情布朗尼的做法
7

把第3步的巧克力黄油混合物倒入第六步的鸡蛋混合物中,并搅拌均匀

浓情布朗尼的做法
8

筛入高筋面粉

浓情布朗尼的做法
9

用橡皮刮刀翻拌均匀,布朗尼面糊就基本完成了

浓情布朗尼的做法

烹饪技巧

1、布朗尼是一道味道馥郁,甜美浓香的甜品,在制作的时候不需要打发黄油或者鸡蛋,也不需要加入泡打粉,口感却细腻柔滑,回味无穷,特别适合当做下午茶享用。
2、如果想要布朗尼更加膨发,可以在面粉里加入1/4小勺的泡打粉,做出的布朗尼会更像蛋糕。
3、制作布朗尼的模具,可以是小型的方形模具,也可以是大型的方烤盘,分量需根据模具的实际大小调整,烘烤的时间也需要根据实际需要调整。脱模冷却后,根据个人喜好切成小方块或者小片均可。

营养价值

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目