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食材用料

松花蛋 松花蛋2粒 干贝 干贝适量
苋菜 苋菜300克 大蒜 大蒜适量

干贝皮蛋苋菜煲的做法

1

红苋菜摘取嫩叶去老茎洗净

干贝皮蛋苋菜煲的做法
2

蒜去皮切薄片,皮蛋去壳切成小丁

干贝皮蛋苋菜煲的做法
3

干贝事先泡发,我这个是隔夜泡了一个晚上的

干贝皮蛋苋菜煲的做法
4

加入皮蛋丁依然小火翻炒片刻

干贝皮蛋苋菜煲的做法
5

热锅冷油小火爆香蒜片

干贝皮蛋苋菜煲的做法
6

加入干贝爆香

干贝皮蛋苋菜煲的做法
7

开大火加入苋菜翻炒均匀

干贝皮蛋苋菜煲的做法
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加入适量的水烧开,(没过材料,汤汁多点没有关系,浇饭吃更香)转中火煮5分钟左右,放点盐和鸡精即可

干贝皮蛋苋菜煲的做法

烹饪技巧

干贝一定要泡发后用,不然鲜味无法彻底释放,无法融入汤汁中

营养价值

干贝:补肾、滋阴、辅助降血压
苋菜:清热、解毒、促进生长、发育