香酥炸藕合
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
肉馅中调入姜末、料酒、生抽、盐和香油搅拌均匀
莲藕洗净去皮，按厚薄约0.3cm的厚度切下，深入4/5处不要切断，再另切一刀形成合页状
将藕盒中间填入肉馅压实
将面粉、鸡蛋和适量清水混合，搅打成均匀稀薄的面糊
拍上少许干淀粉
再均匀的裹上一层面糊
放入油锅中，炸至双面金黄，捞出再高温复炸一次即可
莲藕的营养价值很高，有一定健脾止泻，增进食欲的作用。且富含铁、钙等微量元素，有明显的补益气血，增强人体免疫力功效。
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
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