首页> 饮食频道> 健康食谱> 小炒菜花

食材用料

猪肉 猪肉一小块 菜花 菜花8两左右
青椒 青椒一只 大蒜 大蒜3瓣
豆豉 豆豉十来粒 小米 小米2只
白糖 白糖丁点儿 姜 一小片
干辣椒 干辣椒3只 酱油 酱油几滴
花生油 花生油少许 蚝油 蚝油半汤匙
少量 几滴
2汤匙 2只

小炒菜花的做法

1

备料,半肥瘦猪肉切片,其它配料切大小差不多的小片

小炒菜花的做法
2

菜花洗干净,清水中浸泡几分钟,用手掰开上面的花瓣,掰着比切更能保留更多营养成分,也不会有细碎的浪费掉,菜梗去皮切片,千万别浪费菜梗,很好吃,像笋又像莴笋,又像榨菜

小炒菜花的做法
3

锅里烧开水,撒入少许盐,滴入几滴油,放入菜花焯至断生捞出

小炒菜花的做法
4

干锅下猪肉,文火煎(也可以放入一点点植物油做油引更容易煎),小火即可

小炒菜花的做法
5

煎至两面黄,猪油泌出

小炒菜花的做法
6

猪油泌出后,倒入配料,开中火同炒,炒至香味四溢,蒜片干辣椒爆出香味,青椒小米椒断生

小炒菜花的做法
7

倒入所有调味料调成的酱汁

小炒菜花的做法
8

迅速炒匀,然后菜花回锅,开大火,猛炒一会至菜花入味即可出锅享用

小炒菜花的做法

营养价值

菜花:和胃、补脾、强筋骨
猪肉:补肾、滋阴、益气
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌