【图解】磨牙棒家常做法,正宗磨牙棒怎么做_磨牙棒做法视频大全

食材用料

鸡蛋1个（50g）	黄油10g
小麦面粉130g	糖粉30g

磨牙棒的做法

1: 稍微搅拌一下

2: 黄油软化后，和糖粉、鸡蛋混合在一起

3: 揉好的面团是比较干的，揉成面团以后，静置松弛半个小时

4: 然后，倒入低筋面粉，揉成面团

5: 把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的面片，把檊好的面片

6: 用刀切成一条条的长条

7: 两手拿起一根长条的两端，扭几圈，直接放到铺了锡纸的烤盘里。在做好的条儿上刷一层全蛋液，就可以进烤箱烘焙了

8: 烤箱中层，180度，约25分钟。烤到表面金黄色即可

烹饪技巧

1、因为这款面团没有用到水，全用鸡蛋液来和面，所以揉成面团的时候会比较粘手一点。再加上不用品种的面粉吸水性不同，揉好的面团柔软度可能有差异，需要自己酌情调整面粉的用量，让面团成为一个比较干，不太柔软的面团。这款面团如果太柔软，切口会没有那么漂亮。
2、配方中的糖粉，不要使用细砂糖代替，否则饼干烤的时候不容易保持形状。如果你没有糖粉，把细砂糖用食物料理机打磨成粉也是可以使用的。
3、烤盘不要涂油，否则饼干粘不牢，烤的时候可能会变形，不会那么笔直。
4、如果你喜欢吃没那么硬的饼干条，可以添加10G的黄油。减少8克左右的鸡蛋液。