红烧素排骨
- 菜谱介绍
红烧素排骨是一道美食，主要制作材料有水面筋。
生生夫绕好待烧。
起大油锅，生生夫放入油炸。(炸起来像面筋发得很大，过一会就缩小)
炸好的生生夫加入老抽放入茴香和冰糖，先高火再小火，最后收汁。
茭白，是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一。
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
茴香：和胃、理气、促进生长、发育
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