首页> 饮食频道> 健康食谱> 苦瓜酿肉盅

食材用料

苦瓜 苦瓜1根 淀粉 淀粉少许
姜 白酒 白酒

苦瓜酿肉盅的做法

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将盐、鸡精、老抽、香油、白酒、姜粉、十三香调料、淀粉调入肉馅拌匀,放一旁静至

苦瓜酿肉盅的做法
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将拌好的肉馅填入,放入盘中

苦瓜酿肉盅的做法
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将苦瓜洗净(表面要用软毛牙刷刷净),切段去籽

苦瓜酿肉盅的做法
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冷水上锅,上锅前,在肉盅上淋一些老抽和白酒,锅开后,大火蒸20—25分钟,即可

苦瓜酿肉盅的做法

烹饪技巧

在填入肉馅前可以把苦瓜在开水中汆一下再放入凉水浸泡,这样可以去除一些苦瓜的苦味,这次我没这样做,苦瓜的苦味和肉馅的鲜香融合在一起,还可以去腻。

营养价值

苦瓜:明目、清热、消暑