【图解】日式照烧鸡饭家常做法,正宗日式照烧鸡饭怎么做_日式照烧鸡饭做法视频大全

食材用料

酱油适量	料酒适量
盐适量	生抽适量
五香粉适量

日式照烧鸡饭的做法

1: 西兰花洗净，掰成小朵，胡萝卜洗净切成圆片，水中放入少许盐和食用油，煮沸，分别放入西兰花和胡萝卜焯烫，捞出后迅速过凉，控干水分备用。

2: 鸡腿肉加少许料酒、盐和五香粉，抓匀腌制20分钟。

3: 按照2：2：1的比例取好料酒、生抽和蜂蜜，搅拌均匀成照烧汁。

4: 将去骨鸡腿肉鸡皮朝下放在乐扣酷菲斯维他命煎锅上，小火煎至表面金黄，翻转至另一面待两面均为金黄色。

5: 倒入照烧汁，大火烧开，小火慢慢收至汤汁粘稠。

6: 取出鸡腿，在其表面划上数刀切成小块。取少许米饭，摆上鸡腿肉和蔬菜，浇上少许汤汁即可。

烹饪技巧

1、在剔好骨的鸡腿肉上可以看到筋，在它们上面切几刀把筋切断可以防止煎鸡腿的时候鸡腿大幅度缩水，

2、剔下来的鸡骨头也别浪费了，另起一个小锅加点葱姜在一边炖着，烧鸡腿的时候如果觉得锅太干就加些鸡骨汤进去焖，或者拿来做其它菜的时候当清汤用》。

3、关于糖，最早我用的是冰糖，试过蜂蜜以后觉得也很好用，甜度根据糖的种类甚至蜂蜜种类还有个人口味关系需要微调。

营养价值

1.增强抵抗力
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.调节体质
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。