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食材用料

排骨 排骨 青椒 青椒
香菇 香菇 小葱 小葱
八角 八角 花生油 花生油
料酒 料酒

排骨焖香菇的做法

1

将排骨剁成小块

排骨焖香菇的做法
2

锅内倒油后放入葱红椒八角爆香,加入氽烫好的排骨翻炒

排骨焖香菇的做法
3

冷水下锅将排骨氽烫去除血沫和杂质捞出

排骨焖香菇的做法
4

倒入味极鲜和两年陈酱油,料酒翻炒排骨再放洗净的香菇

排骨焖香菇的做法
5

加水漫过食材,大火煮开后改中小火慢炖

排骨焖香菇的做法
6

煮至汤汁快要收干时加少许食盐调味出锅即可

排骨焖香菇的做法

烹饪技巧

排骨冷水下锅氽烫可以让杂质和血水更好的去除,开水下锅肉一下子紧缩杂质就出不来了。
我放了两种酱油,盐也可以不放

营养价值

八角:理气、止痛、温阳