首页> 饮食频道> 健康食谱> 虾米冬瓜西红柿汤

食材用料

虾米 虾米1汤匙 西红柿 西红柿2只
冬瓜 冬瓜500克 花生油 花生油1.5汤匙(分两次用)
适量 少许

虾米冬瓜西红柿汤的做法

1

锅内先放一半油,将冬瓜略炒一下,加入连水浸泡的虾米和适量的水(或高汤),盖上锅盖煮烧到冬瓜呈透明色。

2

冬瓜去皮去籽切片。西红柿用开水烫5-8分钟后,去皮切块。虾米用开水浸泡片刻,浸泡的水留用。

虾米冬瓜西红柿汤的做法
3

炒好的西红柿倒入冬瓜汤内。

4

用另一锅,将西红柿在油锅内煸炒至汁出来。

5

加入适量盐。

6

加入少许鸡精。

7

即可关火盛碗。

虾米冬瓜西红柿汤的做法

烹饪技巧

1冬瓜去皮去籽切片。西红柿用开水烫5-8分钟后,去皮切块。虾米用开水浸泡片刻,浸泡的水留用。

2 锅内先放一半油,将冬瓜略炒一下,加入连水浸泡的虾米和适量的水(或高汤),盖上锅盖煮烧到冬瓜呈透明色。

3 用另一锅,将西红柿在油锅内煸炒至汁出来。

4 炒好的西红柿倒入冬瓜汤内。

5 加入适量盐。

6 加入少许鸡精。

7 即可关火盛碗。[

营养价值

1. 番茄中含有丰富的维生素A及C,其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致,口服番茄果胶,可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降,平滑肌兴奋。

2.番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

3.所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。

4.所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。