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食材用料

猪肉 猪肉适量 香菇 香菇适量
芝麻油 芝麻油 酱油 酱油

香菇炒肉丝的做法

1

鲜香菇洗净切成片

香菇炒肉丝的做法
2

肉丝用盐、生粉和少许的油拌匀腌制15分钟

香菇炒肉丝的做法
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胡萝卜切花刀,葱白和葱青部分分开切粒,蒜切片

香菇炒肉丝的做法
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烧开水,将胡萝卜花片焯烫,盛起

香菇炒肉丝的做法
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水再次烧开后,将肉丝放入,待一变色即可捞起

香菇炒肉丝的做法
6

洗净锅放入少许油下火爆香葱白和蒜片

香菇炒肉丝的做法
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中火将胡萝卜片和香菇一起放入翻炒至软

香菇炒肉丝的做法
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放入调味料,最后再加入肉丝大火翻炒入味

香菇炒肉丝的做法
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撒入葱段拌匀即可关火

香菇炒肉丝的做法

烹饪技巧

肉丝焯水是为了减少油的摄入,你不喜欢的也可以过油
胡萝卜不易熟,所以焯下比较好