牛肉不塞牙,大块小火六小时1.整块牛肉:尽量保持牛肉的体积,牛肉的块越大,内部的汁水不易流失,牛肉就越嫩。2.始终小火:从焯水开始,牛肉就保持小火,中间不开大火,就容易将瘦肉的粗纤维炖烂。3.六个小时:焯水2小时;煮至2小时;炖制2小时。
酱油:升压、补血、护齿
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