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食材用料

薄荷红烧鱼块的做法

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鱼块中加入料酒、胡椒粉和料酒腌制一小时

薄荷红烧鱼块的做法
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腌好的鱼取出两面醮上面粉

薄荷红烧鱼块的做法
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下油锅煎至两面金黄后捞出备用

薄荷红烧鱼块的做法
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锅中留底油,下蒜瓣和干辣椒炒香

薄荷红烧鱼块的做法
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加入鱼块儿同炒

薄荷红烧鱼块的做法
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加入清水没过鱼块儿

薄荷红烧鱼块的做法
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加入少许红烧酱油

薄荷红烧鱼块的做法
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加入料酒

薄荷红烧鱼块的做法
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加入盐

薄荷红烧鱼块的做法
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盖上盖儿焖至汁儿收干

薄荷红烧鱼块的做法
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起锅前放入薄荷即可

薄荷红烧鱼块的做法

烹饪技巧

1、鱼块儿醮上面粉后炸制起来比较容易成形,不会散
2、建议使用蒜瓣别拍散,这样即好看,而且煮好的蒜瓣吃起来也很美味
3、薄荷的量别太多,有一两个小尖就行

营养价值

草鱼:平肝熄风、和胃、温中
薄荷:发散风热、清头目、利咽
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

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