首页> 饮食频道> 健康食谱> 响油芦笋

食材用料

芦笋 芦笋250克 大蒜 大蒜5瓣
白糖 白糖1/2茶匙 姜 2片
芝麻油 芝麻油1茶匙 酱油 酱油3汤匙
花生油 花生油1汤匙 蚝油 蚝油半汤匙
3汤匙 少许
1汤匙 2汤匙

响油芦笋的做法

1

芦笋洗净,切除部份老根

响油芦笋的做法
2

蒜和姜切成蓉备用

响油芦笋的做法
3

生抽3汤匙、凉开水2汤匙、白糖1/2茶匙、蚝油半汤匙、鸡精少许,混合拌匀成调味汁

响油芦笋的做法
4

备一盆冰水

响油芦笋的做法
5

锅里倒入水,加少许盐和几滴油烧开,将芦笋放入

响油芦笋的做法
6

芦笋在沸水里焯烫20秒左右;芦笋是很嫩的蔬菜,所以焯水的时间无需太久

响油芦笋的做法
7

捞出放入冰水里浸一会后捞出;这样可以使芦笋口感更爽脆,颜色更翠绿

响油芦笋的做法
8

将芦笋码放入盘中,蒜姜蓉铺在芦笋上

响油芦笋的做法
9

倒上调好的味汁;(生抽3汤匙、凉开水2汤匙、白糖1/2茶匙、蚝油半汤匙、鸡精少许)

响油芦笋的做法
10

将芝麻油和植物油烧热,浇在芦笋蒜姜蓉上,即可

响油芦笋的做法

烹饪技巧

芦笋洗净,切掉底部老根,用刀向内横切入2/3(不要切断)

营养价值

芦笋:利水、清热、增强免疫力
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
芝麻油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化