素版京酱肉丝

蘑菇，番茄沙司，甜面酱备好。

蘑菇清洗干净，番茄沙司，甜面酱，备好，锅烧热后，把芝麻小炒一下盛出备用。

锅中倒入清水，大火煮开后，放入蘑菇焯4分钟左右，待蘑菇变软后捞出，用冷水冲凉，沥干。

番茄沙司，甜面酱，蚝油，盐和糖放在一起搅匀，做成酱汁备用。

把蘑菇用手撕成细丝。

锅烧热，倒入油，放入姜丝炒香。

然后放入蘑菇丝，用中火煸炒3分钟左右。

炒到蘑菇丝变得略干，颜色焦黄后倒入酱料炒均匀。

盛出，撒上熟芝麻。