【图解】蒜薹炒鸡蛋&炒土豆胡萝卜家常做法,正宗蒜薹炒鸡蛋&炒土豆胡萝卜怎么做_蒜薹炒鸡蛋&炒土豆胡萝卜做法视频大全

食材用料

1: 把蒜薹切小段，鸡蛋打散，加少许水和香葱花搅拌均匀备用。炒锅置于中火上，倒些许油，油六成热时倒入蛋液，稍一成形后立即用炒勺划散，然后拨到锅边。用锅内剩下的油煸炒蒜薹，加适量的水，再把鸡蛋放在蒜薹上，盖上锅盖，焖烧五六分钟，然后加盐、味精翻炒几下即可出锅

鸡蛋要想炒的嫩，首先一定要打散，然后可以在蛋液中加少许水。在炒的过程中油温不能过高，蛋液倒入后一鼓泡了就可以翻面，然后用炒勺划散，翻炒两下就可以出锅了。

蒜薹：止咳、祛痰、消肿毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
味精：升压、富含蛋白质、富含钠

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