手撕圆白菜
- 菜谱介绍
手撕圆白菜，是一道用圆白菜，葱制作的菜肴。
将圆白菜叶子撕下来，每一片都清洗干净、沥干水分
锅烧热后，倒入蒜片爆香
将叶片的大梗去掉，再撕成约3cm见方的小块，蒜切片，干辣椒剪成段
倒入花椒和辣椒段，翻炒出香味
倒入撕好的圆白菜片，不断翻炒
待菜叶开始变软，淋入少许生抽后即关火，利用锅中余温再翻炒几下即可出锅
1、如果不喜欢花椒粒的口感，可用花椒粉
2、圆白菜翻炒时间不宜过长，待变软即差不多了，既可将菜炒熟又能保证清脆的口感
3、不吃辣则可不放干辣椒
花椒：温中、止泻、止痛
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