首页> 饮食频道> 健康食谱> 素羊肉干

食材用料

白糖 白糖1/2茶匙 孜然 孜然3个1/2茶匙
1/2茶匙 适量
1/4茶匙 少量
20朵 1茶匙
适量

素羊肉干的做法

1

准备新鲜香菇20朵

素羊肉干的做法
2

用手把香菇头(蒂)与香菇叶片分开,取香菇头(蒂)备用

素羊肉干的做法
3

把香菇头(蒂)放在温清水中浸泡10分钟,洗净表面灰尘

素羊肉干的做法
4

锅内放入适量冷水,大火烧开,放入洗净的香菇头(蒂)

素羊肉干的做法
5

大火焯煮3分钟至香菇头(蒂)熟(慧心贴心提示一:香菇头(蒂)预先焯熟,可节省后面微波加热时间)

素羊肉干的做法
6

焯熟的香菇头(蒂)捞出,放在一块干净厨用百洁布上,吸干香菇头(蒂)表面水分(慧心贴心提示二:吸干水分易于香菇头(蒂)入味)

素羊肉干的做法
7

吸干水分的香菇头(蒂)放在盘子中,加入1/2茶匙食盐

素羊肉干的做法
8

撒入1/4茶匙白胡椒粉

素羊肉干的做法
9

加入1/2茶匙白糖

素羊肉干的做法
10

放入1茶匙自制花椒水

素羊肉干的做法
11

撒入3个1/2茶匙孜然粉(慧心贴心提示三:孜然粉一定要多放,才能吃出羊肉味,其余调料根据自己喜好适当放入)

素羊肉干的做法
12

撒入适量自制辣椒粉,用筷子搅拌均匀,放在一边腌制20分钟

素羊肉干的做法
13

腌好的香菇头(蒂)放在一个微波适用的盘子里,上面覆盖一层保鲜膜

素羊肉干的做法
14

盘子放入微波炉中,高火加热2分钟至香菇头(蒂)脱干水分(慧心贴心提示四:微波加热时根据自家微波炉的功率设置适当做调整,但要注意时间的把握,不要加热过头使香菇头(蒂)变干发焦)

素羊肉干的做法
15

取出盘子,撕掉保鲜膜

素羊肉干的做法
16

熟白芝麻里淋入少量芝麻香油,用筷子搅拌均匀,使每一粒白芝麻都被芝麻香油包裹(慧心贴心提示五:白芝麻上淋入芝麻香油,为的是给芝麻保湿,容易粘附在香菇头(蒂)上)

素羊肉干的做法
17

白芝麻倒在香菇头(蒂)上

素羊肉干的做法
18

用筷子搅拌均匀,即可食用

素羊肉干的做法

烹饪技巧

羊肉炒着吃或者做馅,做羊肉串,牙签羊肉我都喜欢买羊排上面剔下来的肉,很嫩

营养价值

白糖:富含碳水化合物