辣椒萝卜

• 菜系：暂无
• 菜式： 家常菜
• 口味： 辣
• 烹饪方式： 炒
• 场合： 早餐

菜谱介绍

辣椒萝卜是湖南长沙著名的汉族小吃，它是乡里萝卜拌上本地的剁辣椒腌制而成的。既可成为就酒席上的菜品，又是居家休闲的开胃小吃。在湖南地区农村里，到了冬天每家每户都有做辣椒萝卜的习惯，如果来了客人，主人定会端出一碗红彤彤的辣椒萝卜来招待。辣椒萝卜非常脆爽，吃时能发出嘣嘣的声响，散发出浓烈的辣椒香味，非常引人食欲。好火计在辣椒萝卜加入增脆调料，这也是制作辣椒萝卜的小窍门。