首页> 饮食频道> 健康食谱> 葡萄奶酥

食材用料

鸡蛋 鸡蛋半个 黄油 黄油80g
葡萄干 葡萄干80g 小麦面粉 小麦面粉195g
白糖 白糖70g 195g
70g 12g
蛋黄 蛋黄半个 奶粉 奶粉12g

葡萄奶酥的做法

1

黄油软化以后,加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅

葡萄奶酥的做法
2

依次加入三个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄

葡萄奶酥的做法
3

低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中

葡萄奶酥的做法
4

用手把面粉和黄油混合均匀

葡萄奶酥的做法
5

倒入葡萄干,并搅拌均匀

葡萄奶酥的做法
6

揉成一个均匀的面团,把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约1CM的面片

葡萄奶酥的做法
7

用刀切去四周不规整的部分,将面片修整成长方形,并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形

葡萄奶酥的做法
8

将小长方形面团排入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液

葡萄奶酥的做法
9

把烤盘放入预热好的烤箱,上下火180度,烤15分钟左右,直到表面金黄色

葡萄奶酥的做法

烹饪技巧

1.将面团修正成长方形时,切下来的多余面片,可以再次擀成长方形使用;
2.这款饼干只使用蛋黄,剩下的蛋白,可以制作蛋白薄脆饼、蛋白椰丝球、天使蛋糕等西点。

营养价值

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇