蒸酿豆腐

将五花肉剁碎，放小碗内，磨入少许姜蓉。

加入1/4小匙盐。

加入少许淀粉。

用筷子拌匀，做成馅料。

将嫩豆腐取出，切成8块。

用铁汤匙在每块豆腐块上挖出凹洞。

在凹洞上撒些淀粉。

填入肉馅。

把酿有肉馅的豆腐块放在锅内大火蒸约１０分钟。