芦笋炒鸡片
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
鸡胸肉洗净，吸干水分
斜着，切薄片
放入少许清水，不断摔打，入鸡肉
放入一颗蛋清，搅打入
锅子烧开水，将鸡肉放入，搅散，焯水捞出，控干水分
放入淀粉，搅打均匀
红椒切掉两头，用刀将中间白色的部分切掉
切细丝
芦笋洗净，用刨丝器将尾部削掉
1、鸡肉片斜着切片，薄薄的一片，1进水、2进蛋液、3挂糊、4焯水，口感更好。
2、焯水后，捞出控干水分，或者清洗，会让菜更清爽。
3、勾芡水淀粉，可以令菜色更光亮，美观。
芦笋：利水、清热、增强免疫力
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