排骨烧粽子

排骨入冷水中浸泡30分钟，泡出血水。

泡好的排骨洗净，入开水中焯几分钟，捞出备用。

煎锅里热3汤匙油，放入剥好的粽子，小火煎至通体金黄。盛出备用。

炒锅里热剩余的2汤匙油，葱姜爆香。

放入排骨翻炒一下后倒入生抽和老抽，加水没过排骨2cm左右，放入八角，大火烧开后转中小火继续炖40分钟。

汤汁收至约还剩余1/3左右，排骨8-9成熟时，放入煎好的粽子，翻拌一下，让粽子完全裹上汤汁，继续炖约10分钟即可。