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食材用料

红烧鸡腿的做法

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把鸡腿放进去的同时马上把火开大,快速翻炒,让每一块鸡肉都均匀粘上糖色

红烧鸡腿的做法
2

做锅热油,趁油还没有热的时候,丢4、5粒冰糖进去,小火。当油中泛起小泡沫,颜色慢慢加重,转为浓褐色

红烧鸡腿的做法
3

倒入没过鸡腿的开水,放半勺盐、两勺生抽、一粒八角、适量葱段和姜片,加盖炖15分钟

红烧鸡腿的做法
4

期间,用锅铲翻炒2、3次,使鸡肉均匀入味,当汤汁快收干时,调入一勺味精

红烧鸡腿的做法
5

翻炒一下,盛出上桌

红烧鸡腿的做法

营养价值

鸡腿:温中、补精益髓、益气
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
八角:理气、止痛、温阳