首页> 饮食频道> 健康食谱> 蒜茸茼蒿

食材用料

茼蒿 茼蒿半斤 大蒜 大蒜一头
淀粉 淀粉适量 酱油 酱油一咖勺
适量 一咖勺
一碗

蒜茸茼蒿的做法

1

开水加盐和少许油,将茼蒿炒过(先炒根部,再炒叶部),过水控干

蒜茸茼蒿的做法
2

茼蒿洗净,控水;大蒜切茸,姜切末

蒜茸茼蒿的做法
3

起热锅,加半碗油,三成热时下入蒜茸,慢火炸成金黄色捞出

蒜茸茼蒿的做法
4

留底油,下姜末煸香,加生抽、高汤、盐,大火烧开,下入茼蒿,中火煨半分钟,捞出装盘,上撒蒜酥

蒜茸茼蒿的做法
5

将水淀粉加入锅内汁中,烧成薄芡汁,淋在蒜酥上即可

蒜茸茼蒿的做法

烹饪技巧

炸蒜茸时一定要在变成微黄时即捞出,否则就变焦了。

营养价值

茼蒿:安神、促进生长、发育、增强免疫力