苜蓿炒肉丝

处理苜蓿。将新鲜苜蓿仔细摘过，取出杂草

放入加入盐的凉水中浸泡30分钟以上

然后冲洗干净，捏干备用

处理肉丝。在肉丝中放入淀粉和料酒，拌匀后腌制30一会儿

热锅倒油，油热至5、6成，放入腌号的肉丝，拨散，翻炒

待肉丝变色后，滴入老抽上色继续翻炒

在已炒好的肉丝中倒入苜蓿，加入少许盐和鸡精，调味，翻炒，再加少许的水，翻炒至苜蓿变得稍软，即可